Från köket
Blogg
Helg mat och dryck
Helgens glas: från krispig pilsner till frisk sour
En välkyld pilsner, en mjuk calvados och två enkla drinkar med citrus. Fyra dryckestips för en helg med lite extra omsorg.
Mat, dryck & trender
Svensk ramen – Ida Bauhns Årets rätt 2026
En skål med djup buljong, kyckling och syrliga grönsaker. Vi sammanfattar ELLE:s artikel om Ida Bauhns svenska tolkning av ramen.
Mat, dryck & trender
En höstmeny i tre akter
Päroncarpaccio, lammrostbiff med rödvinssås och en syrlig limemousse. Med ett vin till varje rätt.
Mat, dryck & trender
Höstens viner till maten
Grytor, svamp, pasta och bubbel. Ett urval flaskor och boxar från Systembolaget, ordnat efter vad som står på bordet.
Mat, dryck & trender
Alkoholfritt med karaktär
Nollprocentiga drinkar har vuxit upp. Nu handlar det om djup, beska och omsorg i glaset.
Mat, dryck & trender
Trender i USA: rök, birria och naturvin
Från Texas-brisket till birria-tacos och lättare viner – så äter och dricker Amerika just nu.
Mat, dryck & trender
Orangevinets stilla återkomst
Skalmacererade vita viner, ofta lagrade i amfora, har gått från nisch till vinlistornas stolthet.
Mat, dryck & trender
Highball på japanskt vis
Whisky, kolsyrat vatten och klar is. Enkelheten är själva poängen.
Mat, dryck & trender
Mezcal – röken från agaven
Tequilans rökiga släkting har blivit bartenderns favorit och smuttas med fördel ren.
Mat, dryck & trender
Trender i Latinamerika: ceviche, mole och mezcal
Peru och Mexiko leder vägen med syra, chili och rökiga destillat.
Mat, dryck & trender
Fermenterat i glaset
Kombucha, kefir och hemgjorda shrubs ger syra och liv utan alkohol.
Mat, dryck & trender
Espresso martinins comeback
Den sammetslena klassikern från nittiotalet är tillbaka, nu med bättre kaffe.
Mat, dryck & trender
Spritzen bortom Aperol
Hugo, Limoncello och Campari – aperitivon har fått många ansikten.
Mat, dryck & trender
Trender i Asien: fermentering, yuzu och highballs
Korea och Japan sätter tonen med umami, syra och lätta drycker.
Mat, dryck & trender
Saké vid västerländska bord
Premiumsaké serveras i vinglas och paras med mer än sushi.
Mat, dryck & trender
Nordisk hantverkscider
Svenska äpplen gör cider i champagnens anda – torr, komplex och elegant.
Mat, dryck & trender
Klar milk punch
En sjuttonhundratalsteknik ger kristallklara, sammetslena drinkar.
Mat, dryck & trender
Trender i Afrika: jollof, suya och Chenin Blanc
Västafrikanska kryddor och sydafrikanska viner tar plats på världskartan.
Mat, dryck & trender
Trender på Island: röding, skyr och vild natur
Rena råvaror, havets skafferi och nordisk enkelhet i sin mest dramatiska form.
Mat, dryck & trender
Trender i Norden: skog, säsong och havtorn
Det nya nordiska köket mognar – mer vardag, mer växter, lika mycket själ.
Mat, dryck & trender
Trender i Europa: småplock, orangevin och låg alkohol
Bistron är tillbaka, tallrikarna blir mindre och glaset lättare.
Mat, dryck & trender
Trender i Australien: inhemska smaker och svalare Shiraz
Fingerlime, wattleseed och barramundi – Australien hittar tillbaka till sina rötter.