Spritzen bortom Aperol

Spritzen är det italienska sättet att inleda kvällen: lätt, bitter eller blommig, alltid med bubbel.

Hugo med fläder, mynta och prosecco är sommarens mjuka favorit. Med Campari blir den torrare och mer vuxen, och med Select från Venedig får man en rundare beska.

Nyckeln är ett stort glas, mycket is och rätt ordning: bubbel först, sedan bitter, sist en skvätt sodavatten. Servera med oliver och chips.