Källaren

Vin

Barolo DOCG

Piemonte, Italien · Nebbiolo

Rosor, tjära, körsbär. Till vilt, nöt och tryffel.

Chablis

Bourgogne, Frankrike · Chardonnay

Citrus, flinta, ostronskal. Till fisk, skaldjur och krämigt.

Baren

Drinkar

Gin

Negroni

• 3 cl gin
• 3 cl Campari
• 3 cl röd vermouth
• Apelsinzest

Rör med is, sila över en stor isbit.

Gin & bubbel

French 75

• 3 cl gin
• 1,5 cl citron
• 1 cl sockerlag
• Champagne

Skaka de tre första, toppa med bubbel.

Bourbon

Old Fashioned

• 5 cl bourbon
• 1 sockerbit
• 2 dash Angostura
• Apelsinzest

Lös sockret i bitters, rör med bourbon och is.