Alkoholfritt med karaktär

Den alkoholfria cocktailen har lämnat juicebaren bakom sig. På de främsta barerna byggs drinkar utan sprit med samma noggrannhet som en klassisk Negroni: bittra rötter, te, verjus, fermenterade skal och örter som ger struktur.

Hemma räcker det långt med en god tonic, några droppar alkoholfri bitter och en kvist timjan. Servera i kristallcoupe – glaset gör halva upplevelsen.

Prova: kallbryggt hibiskuste, en skvätt äppelcidervinäger och honungssirap, skakat med is och toppat med sodavatten.