Nordisk hantverkscider

Den söta, läskliknande cidern har fått sällskap. Svenska och norska producenter gör nu torr cider på äpplen från egna odlingar, ibland med andra jäsning på flaska som champagne.

Resultatet är friskt och syrligt, med toner av äppelskal, brioche och ibland en lätt bitterhet från gamla äppelsorter.

Servera i champagneglas till skaldjur, fläsk, ostar och höstens rätter med svamp.