Middag · 25 min · 2 pers
Pannstekt bergtunga med krämig fänkålssallad och citronkvarg
En elegant och proteinrik fiskmiddag där mild bergtunga möter krispig fänkål och fräsch citruscrème. (340 kcal · 44 g protein per portion)
Dryck från ditt kartotek
Logga in för att se vilken dryck du har hemma som passarRecensioner
Vad tycker medlemmarna?
Inga recensioner ännu – bli den första att dela vad du tycker.
Ingredienser
- 350 g bergtungsfilé (eller spätta)
- 200 g fänkål
- 150 g lättkvarg (0,2%)
- 1/2 st citron (zest och saft)
- 2 msk färsk dill, finhackad
- 1 tsk olivolja
- efter smak flingsalt och nymalen vitpeppar
Råvaror & näringsunderlag
Registrerade ingredienser
Omättade fetter: 1 tsk olivolja
Helhetsbedömning: underlaget räcker inte
Fibrer, salt, mättat fett och socker behöver egna näringsuppgifter. Ingen mängd eller näringskvalitet beräknas från ett råvarunamn.
Källor: LivsmedelsverketNäringsuppgifter per portionVisaDölj
Uppgifter från lattare.se.
- Energi
- 340kcal
- Protein
- 44g
- Kolhydrater
- 9g
- Fett
- 11g
- Fibrer
- Uppgift saknas
- Salt
- Uppgift saknas
- Mättat fett
- Uppgift saknas
- Sockerarter
- Uppgift saknas
Saknade värden beräknas inte. Sockerarter är inte samma sak som tillsatt socker.
Tips
Lägg den hyvlade fänkålen i iskallt vatten i 5 minuter innan dressingen vänds ner för extra krispighet.
Gör så här
- 1
Hyvla fänkålen tunt med mandolin och lägg i en skål.
- 2
Rör ihop lättkvarg, citronsaft, citronzest, hackad dill, salt och vitpeppar.
- 3
Vänd ner hälften av citronkvargen i den hyvlade fänkålen och låt dra i 5 minuter.
- 4
Torka av fiskfiléerna och krydda med salt och vitpeppar.
- 5
Värm olivoljan i en stekpanna och stek fisken försiktigt ca 1,5–2 minuter per sida tills den är precis genomstekt.
- 6
Fördela den krämiga fänkålssalladen på tallrikarna och lägg den nystekta fisken ovanpå.
- 7
Servera med resterande citronkvarg och dekorera gärna med färsk dill.