Middag · 35 min · 2 pers
Örtstekt kalvfärsbiff med krämig selleripuré och rårörda lingon
Smakrika kalvfärsbiffar parade med sammetslen rotselleripuré och syrliga lingon för optimal mättnad och hög proteinhalt. (420 kcal · 44 g protein per portion)
Dryck från ditt kartotek
Logga in för att se vilken dryck du har hemma som passarRecensioner
Vad tycker medlemmarna?
Inga recensioner ännu – bli den första att dela vad du tycker.
Ingredienser
- 300 g Kalvfärs (ca 10% fett)
- 400 g Rotselleri
- 0.75 dl Lättmjölk
- 1 msk Färsk timjan, finhackad
- 1 tsk Dijonsenap
- 1 dl Frysta lingon (tinade)
- 1 tsk Sötströ
- 1 tsk Smör till stekning
- efter smak Salt och nymalen svartpeppar
Råvaror & näringsunderlag
Registrerade ingredienser
Frukt och bär: 1 dl Frysta lingon (tinade)
Helhetsbedömning: underlaget räcker inte
Fibrer, salt, mättat fett och socker behöver egna näringsuppgifter. Ingen mängd eller näringskvalitet beräknas från ett råvarunamn.
Källor: LivsmedelsverketNäringsuppgifter per portionVisaDölj
Uppgifter från lattare.se.
- Energi
- 420kcal
- Protein
- 44g
- Kolhydrater
- 18g
- Fett
- 17g
- Fibrer
- Uppgift saknas
- Salt
- Uppgift saknas
- Mättat fett
- Uppgift saknas
- Sockerarter
- Uppgift saknas
Saknade värden beräknas inte. Sockerarter är inte samma sak som tillsatt socker.
Tips
Riv gärna ner en nypa muskotnöt i selleripurén för en extra djup och fyllig smak.
Gör så här
- 1
Skala och tärna rotsellerin. Koka i lättsaltat vatten i ca 15 minuter tills den är helt mjuk.
- 2
Blanda kalvfärs med finhackad timjan, dijonsenap, salt och svartpeppar. Forma smeten till fyra jämna biffar.
- 3
Rör ihop de tinade lingonen med sötströ i en skål tills bären saftar sig något.
- 4
Häll av vattnet från rotsellerin och mixa till en slät puré tillsammans med lättmjölk. Smaka av med salt och peppar.
- 5
Hetta upp smöret i en stekpanna och stek biffarna på medelhög värme i ca 3–4 minuter per sida tills de är genomstekta.
- 6
Fördela den varma selleripurén på tallrikar, lägg på biffarna och toppa med rårörda lingon.