Lunch · 30 min · 2 pers
Örtmarinerad kycklingfilé med krämig linspuré och fänkål
Ett proteinrikt och mättande mål med saftig kycklingfilé, fyllig puré på röda linser och frisk, krispig fänkål. (435 kcal · 48 g protein per portion)
Dryck från ditt kartotek
Logga in för att se vilken dryck du har hemma som passarRecensioner
Vad tycker medlemmarna?
Inga recensioner ännu – bli den första att dela vad du tycker.
Ingredienser
- 300 g kycklingbröstfilé
- 1 dl röda linser (torkade)
- 1 st fänkål
- 1 msk olivolja
- 1 st vitlöksklyfta
- 0.5 st citron (zest och juice)
- 1 tsk torkad timjan
- 3 dl grönsaksbuljong
- efter smak salt och svartpeppar
Råvaror & näringsunderlag
Registrerade ingredienser
Baljväxter: 1 dl röda linser (torkade)
Omättade fetter: 1 msk olivolja
Helhetsbedömning: underlaget räcker inte
Fibrer, salt, mättat fett och socker behöver egna näringsuppgifter. Ingen mängd eller näringskvalitet beräknas från ett råvarunamn.
Källor: LivsmedelsverketNäringsuppgifter per portionVisaDölj
Uppgifter från lattare.se.
- Energi
- 435kcal
- Protein
- 48g
- Kolhydrater
- 24g
- Fett
- 14g
- Fibrer
- Uppgift saknas
- Salt
- Uppgift saknas
- Mättat fett
- Uppgift saknas
- Sockerarter
- Uppgift saknas
Saknade värden beräknas inte. Sockerarter är inte samma sak som tillsatt socker.
Tips
Linspurén håller sig utmärkt i matlåda och ger ett stabilt blodsocker tack vare sitt höga fiberinnehåll.
Gör så här
- 1
Koka linserna mjuka i buljongen tillsammans med en riven vitlöksklyfta, cirka 10–12 minuter. Häll av eventuellt överskottsvatten.
- 2
Mixa linserna till en slät puré med hälften av olivoljan, citronsaft, salt och peppar.
- 3
Krydda kycklingfiléerna med timjan, rivet citronskal, salt och peppar. Stek i resterande olivolja på medelvärme i ca 6–7 minuter per sida tills innertemperaturen når 72 grader.
- 4
Skiva fänkålen tunt, gärna på mandolin, och vänd den hastigt i den varma stekpannan efter kycklingen.
- 5
Skiva kycklingen och servera ovanpå den varma linspurén tillsammans med fänkålen.