Lunch · 20 min · 2 pers
Kryddstekt oxfilé med ljummen haricots verts och senapskvarg
En snabblagad och mättande lunch rik på magert protein och krispiga grönsaker med pigg dijonsmak. (360 kcal · 42 g protein per portion)
Dryck från ditt kartotek
Logga in för att se vilken dryck du har hemma som passarRecensioner
Vad tycker medlemmarna?
Inga recensioner ännu – bli den första att dela vad du tycker.
Ingredienser
- 300 g oxfilé i skivor
- 250 g haricots verts
- 150 g lättkvarg (0,2%)
- 1 msk dijonsenap
- 1 klyfta vitlök, riven
- 1 tsk olivolja
- efter smak salt och nymalen svartpeppar
Råvaror & näringsunderlag
Registrerade ingredienser
Fiberrika grönsaker: 250 g haricots verts
Omättade fetter: 1 tsk olivolja
Helhetsbedömning: underlaget räcker inte
Fibrer, salt, mättat fett och socker behöver egna näringsuppgifter. Ingen mängd eller näringskvalitet beräknas från ett råvarunamn.
Källor: LivsmedelsverketNäringsuppgifter per portionVisaDölj
Uppgifter från lattare.se.
- Energi
- 360kcal
- Protein
- 42g
- Kolhydrater
- 10g
- Fett
- 14g
- Fibrer
- Uppgift saknas
- Salt
- Uppgift saknas
- Mättat fett
- Uppgift saknas
- Sockerarter
- Uppgift saknas
Saknade värden beräknas inte. Sockerarter är inte samma sak som tillsatt socker.
Tips
För extra fräschör kan du riva över lite citronskal på bönorna precis före servering.
Gör så här
- 1
Blanda lättkvarg, dijonsenap, salt och peppar i en skål och ställ svalt.
- 2
Koka haricots verts hastigt i lättsaltat vatten i ca 2 minuter, häll av och låt ånga av.
- 3
Hetta upp olivoljan i en stekpanna tillsammans med den rivna vitlöken.
- 4
Vänd snabbt ner haricots verts i pannan, fräs i 1 minut och lägg upp på två tallrikar.
- 5
Krydda oxfiléskivorna med salt och rikligt med svartpeppar.
- 6
Stek köttet på hög värme ca 1–2 minuter per sida för medium rare.
- 7
Skiva köttet tunt, arrangera ovanpå bönorna och toppa med en klick senapskvarg.