Livslyx Mat och Dryck
Logga in

Meny

Logga in
Kryddgrillad fläskytterfilé med ugnsbakad spetskål och dijonsky

Middag · 35 min · 2 pers

Kryddgrillad fläskytterfilé med ugnsbakad spetskål och dijonsky

Ett magert och proteinrikt middagsval där mör fläskytterfilé möter karamelliserad kål och en frisk dijonsmaksatt sky. (415 kcal · 46.5 g protein per portion)

Matlagningsläge

Kryddgrillad fläskytterfilé med ugnsbakad spetskål och dijonsky

Portioner2

Ursprungsrecept: 2

Steg 1 av 6

Värm ugnen till 200 grader.

Tider och temperaturer följer originalreceptet.

Musik
Timer
:
Logga in för att spara

Dryck från ditt kartotek

Logga in för att se vilken dryck du har hemma som passar

Recensioner

Vad tycker medlemmarna?

Inga recensioner ännu – bli den första att dela vad du tycker.

    Logga in för att skriva en recension

    Ingredienser

    • 350 g fläskytterfilé
    • 0.5 st (ca 300 g) spetskålshuvud
    • 1 msk olivolja
    • 1.5 msk dijonsenap
    • 1 msk kalvfond, koncentrerad
    • 1.5 dl vatten
    • 2 tsk finhackad färsk timjan
    • efter smak salt och svartpeppar
    Råvaror & näringsunderlag

    Registrerade ingredienser

    Omättade fetter: 1 msk olivolja

    Helhetsbedömning: underlaget räcker inte

    Fibrer, salt, mättat fett och socker behöver egna näringsuppgifter. Ingen mängd eller näringskvalitet beräknas från ett råvarunamn.

    Källor: Livsmedelsverket
    Näringsuppgifter per portionVisa

    Uppgifter från lattare.se.

    Energi
    415kcal
    Protein
    46,5g
    Kolhydrater
    11,2g
    Fett
    18,4g
    Fibrer
    Uppgift saknas
    Salt
    Uppgift saknas
    Mättat fett
    Uppgift saknas
    Sockerarter
    Uppgift saknas

    Saknade värden beräknas inte. Sockerarter är inte samma sak som tillsatt socker.

    Tips

    För extra krisp och fyllighet kan du toppa spetskålen med en matsked rostade solroskärnor.

    Gör så här

    1. 1

      Värm ugnen till 200 grader.

    2. 2

      Klyfta spetskålen, ringla över hälften av olivoljan samt krydda med salt och peppar. Rosta mitt i ugnen i cirka 20 minuter tills kålen är mjuk och fått fin färg.

    3. 3

      Putsa fläskytterfilén och krydda runt om med salt, peppar och finhackad timjan.

    4. 4

      Bryn köttet runtom i en stekpanna med resterande olja på medelhög värme. Låt gå klart i ugnen tillsammans med kålen tills innertemperaturen är 68 grader (ca 10-12 minuter). Låt vila i smörpapper.

    5. 5

      Vispa ur stekpannan med vatten, kalvfond och dijonsenap. Låt skyn sjuda ihop i 3–4 minuter och smaka av med peppar.

    6. 6

      Skiva upp köttet och servera tillsammans med den ugnsbakade spetskålen och den varma skyn.