Helgens drycker: från pilsner till friska drinkar

Helgens goda glas behöver inte kretsa kring vin. Den här veckan väljer vi maltig friskhet, äppeldoftande avec och två enkla drinkar som ger fredagskvällen en fin början.

Välj en tysk pilsner, gärna med tydlig örtig humle och torr avslutning. Den rena maltigheten och distinkta beskan passar fint till salta tilltugg utan att ta över.

Servera vid cirka 6–8 grader i ett smalt ölglas, med lättsaltade chips eller rostade mandlar. Häll gärna upp med en ordentlig skumkrona så att dofterna får utrymme.

Låt en calvados VSOP avrunda kvällen. Det franska äppeldestillatet har ofta toner av bakat äpple, vanilj och mild fatkrydda – ett fint val för den som uppskattar fruktighet i sin avec.

Servera en liten mängd, omkring 2 cl, lätt rumstempererad i ett tulpanformat glas. En bit mörk choklad eller en tunn skiva äppelkaka är gott bredvid.

Negroni är ett enkelt val när du vill ha en aperitif med både bitterhet och fyllighet. Lika delar av tre ingredienser gör receptet lätt att minnas, och apelsinskalet ger en frisk doft över glaset.

Ingredienser, 1 glas

• 3 cl gin
• 3 cl Campari
• 3 cl söt röd vermouth
• Is
• En bred remsa apelsinskal

Gör så här: Häll gin, Campari och vermouth i ett lågt glas med rikligt med is. Rör i cirka 20 sekunder. Pressa apelsinskalet lätt över glaset och lägg i det.

Servera med gröna oliver eller en liten skål saltrostade nötter. Förvara den öppnade vermouthen i kylskåp.

En grapefrukt- och rosmarinspritz ger ett alkoholfritt glas med frisk syra, lätt beska och örtig doft. Välj gärna rosa grapefrukt för en något rundare smak.

Ingredienser, 1 glas

• 6 cl färskpressad grapefruktjuice
• 1 cl färskpressad limejuice
• 1–2 cl sockerlag, efter smak
• 8 cl kallt sodavatten
• Is
• En liten rosmarinkvist

Gör så här: Blanda juicer och sockerlag i ett vinglas med is. Toppa med sodavatten och rör försiktigt. Klappa rosmarinkvisten lätt mellan händerna för att frigöra doften och sätt den i glaset. Enkel sockerlag gör du genom att lösa lika delar socker och varmt vatten; låt svalna före användning.

Servera direkt, gärna med milda ostkex eller salta mandlar.

Välj det glas som lockar, ställ fram något litet att äta och låt helgen börja i lugn takt.