Helgens bord: honungsglaserade kycklingklubbor med klyftpotatis

En familjemiddag där alla äter med fingrarna. Glasyren blir klibbig och söt, klyftpotatisen krispig.

Räcker till 4–6 personer.

• 12 kycklingklubbor
• 3 msk honung
• 3 msk japansk soja
• 1 msk ketchup
• 2 vitlöksklyftor, rivna
• 1 tsk paprikapulver
• 1 msk olivolja

Klyftpotatis

• 1,2 kg potatis i klyftor
• 3 msk olivolja, salt och 1 tsk torkad rosmarin

Coleslaw

• 400 g vitkål och 1 morot, strimlade
• 1 dl gräddfil och 2 msk majonnäs
• 1 tsk vitvinsvinäger, salt och peppar

Vitlöksdip

• 2 dl turkisk yoghurt, 1 riven vitlöksklyfta och hackad persilja

1. 1Rör ihop honung, soja, ketchup, vitlök, paprika och olja. Vänd kycklingen i hälften av glasyren och låt marinera minst 30 minuter.
2. 2Sätt ugnen på 220 grader. Vänd potatisen i olja, salt och rosmarin och lägg på en plåt.
3. 3Lägg kycklingen på en annan plåt. Grädda båda i 35–40 minuter, vänd kycklingen halvvägs och pensla med resten av glasyren de sista 10 minuterna.
4. 4Kycklingen är klar vid 80 grader innertemperatur vid benet.
5. 5Blanda coleslaw och dip under tiden.
6. 6Servera allt på stora fat mitt på bordet.

• Ljus lager eller veteöl: friskt till den söta glasyren.
• Fruktig Riesling med lite sötma till kryddigheten.

- Iste med persika: kallbryggt svart te, persikonektar och is.